Daftar Tulisan
Arsip Tulisan
Statistik Kunjungan
  • 379578Total Pengunjung:
  • 130Hari ini:
  • 143Kemarin:
  • 0Online:
Panel Login
Komentar Terkini

    Selamat Datang di www.FitrianyGustariny.com || Website Pribadi Ir. Fitriany Febby Adiana Gustariny, SE, MP, M.Pd.E (Guru SMA Negeri 2 Rambatan, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat)

    Cara Membuat Mie Sawi Hijau

    Mie dengan tampilan warna cerah menarik tentunya akan menggugah selera. Mie dapat dibuat sendiri dengan menggunakan pewarna alami, sehingga kita tidak perlu merasa was-was dengan penggunaan pewarna atau pengawet kala menyantap hidangan favorit ini. Lalu dari mana warna alami tersebut ya?

    Mie Sawi Hijau

    Jika ingin membuat mie warna-warni, disarankan untuk mengambil warnanya dari ekstrak sayuran atau umbi-umbian yang dijus.

    Jika menginginkan mie hijau alami, maka mie hijau bisa dibuat dari bermacam-macam sayuran hijau, seperti bayam, kangkung, dan sawi hijau. Namun, sawi paling baik karena warna hijau dan daya tahan mie nantinya paling bagus dibanding menggunakan bayam dan kangkung.

    Sawi hijau adalah salah satu sayuran daun populer di Indonesia. Nama lainnya adalah sawi bakso (karena menjadi sayuran daun pendamping dalam penyajian bakso) atau caisim/caisin (dari nama bahasa Kanton 菜心, choy sum, yang harafiah berarti “hatinya sayur”). Jenis sawi lain yang juga kadang-kadang disebut sawi hijau adalah pakcoy/petsai atau sawi sendok. Namun sawi hijau yang dimaksud untuk pembuatan mie di sini adalah sawi hijau (caisim). Bagaimana cara pembuatannya? Yuk, baca uraiannya di bawah ini!

    Bahan-bahan:
    1. 1/2 kg tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
    2.150 gr sawi hijau
    3. 2 butir telur ayam ras
    4. 1 sendok teh garam
    5. 120 ml air
    6. 1-2 genggam tepung tapioka (untuk taburan agar mie tidak lengket)

    Langkah-langkah:
    1.Blender sawi dengan 120 ml air (seperti bikin jus).

    2.Saring jus sawi dan buang ampasnya.

    3.Campurkan tepung dengan garam dan aduk rata.

    4.Tambahkan 2 butir telur dan jus sawi sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan Kalis dan tidak ada lagi gumpalan tepung.

    5.Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 15-20 menit.

    6.Setelah 15-20 menit, bagi adonan menjadi 6 bagian.

    7.Cetak mie secara manual/mesin penggiling mie. Kali ini saya mencetak mie secara manual.

    8. Cara manual: giling adonan menggunakan botol minuman/ rolling pin dengan ketebalan sesuai serela.

    9.Taburkan tepung terigu saat penggilingan agar adonan tidak lengket.

    10.Setelah mendapatkan lembaran-lembaran mie sesuai ketebalan yang diinginkan, lipat lembaran mie menjadi beberapa lipatan. Dan mie siap untuk diiris dengan pisau. Jangan lupa sebelum lembaran dilipat taburkan tepung tapioka, agar setelah diiris mienya tidak lengket. Iris lipatan mie tersebut.

    11. Setelah diiris jadilah mie, dan taburkan lagi tepung tapioka pada irisan mie (agar sesama mie tidak lengket)

    12.Setelah semua selesai, rebus mie di dalam air mendidih yang telah ditambahkan 1 sdm minyak makan agar mie tidak lengket saat direbus.

    13.Angkat mie apabila mie telah mengapung.

    14. Mie siap diolah menjadi mie rebus, mie pangsit, mie goreng, dsb

    Selamat mencoba Mie Sehat Sawi Hijau.

    FacebookTwitterGoogle+Share

    Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

    Tulisan Terkini
    Buku Pegangan Siswa
    Diktat Ekonomi SMA/MA

    Bagaimana menurut pendapat Anda tentang website Fitriany Gustariny ini?

    Lihat Hasil Jajak Pendapat

    Loading ... Loading ...

    Laporan Karya Inovatif
    Berita Lainnya
    SONIAN ARTIS DAN GURU
    SONIAN ARTIS DAN GURU
    SONIAN ARTIS DAN GURU SONIAN ARTIS DAN GURU Artis Film shootin
    SONIAN MALAM MINGGU, AKU, DAN KAMU
    SONIAN MALAM MINGGU, AKU, DAN KAMU
    SONIAN MALAM MINGGU, AKU, DAN KAMU SONIAN MALAM MINGGU, AKU, DA
    SONIAN GURU DAN DANA GAJAH PLUS SONIAN GURU DAN DANA GAJAH PL
    SONIAN OMBAK DAN AKU
    SONIAN OMBAK DAN AKU
    SONIAN OMBAK DAN AKU SONIAN OMBAK DAN AKU Debur ombak putih
    SONIAN PERAHU DAN AKU
    SONIAN PERAHU DAN AKU
    SONIAN PERAHU DAN AKU SONIAN PERAHU DAN AKU Kembara lautan Ta

    Temukan Kami di Facebook

    Pencarian

           

    .

    Galeri Foto
    Klik Slideshow di bawah untuk
    melihat Galeri Foto secara lengkap
    20150203_121026-1.jpg
    20150203_121051-1.jpg
    IMG_39759949695819.jpeg
    20131120_110407-1.jpg
    20131120_110424-1.jpg
    20131219_140230.jpg
    Cerita Bergambar
    Kalender
    Januari 2021
    S M T W T F S
    31 1 2 3 4 5 6
    7 8 9 10 11 12 13
    14 15 16 17 18 19 20
    21 22 23 24 25 26 27
    28 1 2 3 4 5 6
    Buku Tamu