Daftar Tulisan
Arsip Tulisan
Statistik Kunjungan
  • 340785Total Pengunjung:
  • 4Hari ini:
  • 124Kemarin:
  • 1Online:
Panel Login

Selamat Datang di www.FitrianyGustariny.com || Website Pribadi Ir. Fitriany Febby Adiana Gustariny, SE, MP, M.Pd.E (Guru SMA Negeri 2 Rambatan, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat)

MENUJU RIVER CITY BANGKOK

MENUJU RIVER CITY BANGKOKSabtu pagi 16 Februari 2019, di kamar Livotel Bangkok aku dan
[Selengkapnya...]

MENUJU LIVOTEL BANGKOK

MENUJU LIVOTEL BANGKOKUsai seminar SEAMEO, Jumat 15 Februari 2019 aku dan rombongan Jelajah
[Selengkapnya...]

SEMINAR SEAMEO BANGKOK

SEMINAR SEAMEO BANGKOKJumat, 15 Februari 2019 tepat pukul 16.00 waktu setempat, para
[Selengkapnya...]

PERJALANAN MENUJU SEAMEO BANGKOK

PERJALANAN MENUJU SEAMEO BANGKOKJumat, 15 Februari menjelang pukul 15.00, para peserta Jelajah
[Selengkapnya...]

KESAN PERTAMA DMK-BANGKOK

KESAN PERTAMA DMK-BANGKOKPerjanalan menuju DMK-Bangkok hampir tiba. Biasanya saat pesawat hendak take of,
[Selengkapnya...]

KEBERANGKATAN MENUJU DMK, BANGKOK

KEBERANGKATAN MENUJU DMK, BANGKOKTibalah saatnya hari yang kutunggu, tepatnya hari
[Selengkapnya...]

MULTI PERSIAPAN KEBERANGKATAN KE BANGKOK

MULTI PERSIAPAN KEBERANGKATAN KE BANGKOKPersiapan keberangkatan yang pertama kalau berkunjung ke luar negeri tentunya paspor.
[Selengkapnya...]

PERSIAPAN MULTI-ILMU TENTANG BANGKOK: SELUK BELUK, TEMPAT ROMANTIS, DAN KISAH TRAGIS RATU SUNANDHA

PERSIAPAN MULTI-ILMU TENTANG BANGKOK:  SELUK BELUK, TEMPAT ROMANTIS, DAN KISAH TRAGIS RATU SUNANDHASetelah informasi tentang Thailand, aku beralih mencari informasi tentang kota Bangkok.
[Selengkapnya...]

PERSIAPAN MULTI-ILMU TENTANG THAILAND: SELUK BELUK, KISAH CINTA RATU SIRIKIT, DAN PEREKONOMIAN

PERSIAPAN MULTI-ILMU TENTANG THAILAND: SELUK BELUK, KISAH CINTA RATU SIRIKIT, DAN PEREKONOMIANSemenjak terteranya namaku di antara 95 peserta Jelajah Literasi Bangkok Thailand,
[Selengkapnya...]

ITINARY JELAJAH LITERASI BANGKOK 2019

ITINARY JELAJAH LITERASI BANGKOK 2019In order to awaken the literacy climate in Indonesia, Media Guru
[Selengkapnya...]

Cara Membuat Mie Ubi Ungu

Mie merupakan salah satu produk makanan yang digemari oleh berbagai kalangan masyarakat karena harganya relatif murah dan mudah diperoleh. Mie yang biasa dikonsumsi adalah mie instant yang biasanya mengandung bahan pengawet buatan dan zat-zat kimia lain. Oleh karena itu, saat ini mie alami dengan bahan baku Ubi jalar Ungu mulai dikembangkan dan diminati masyarakat.

Mie Ubi Ungu

Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) biasa disebut Ipomoea batatas blackie karena memiliki kulit dan daging, umbi yang berwarna ungu mengandung pigmen anthosianin.

Ubi jalar ungu sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena kandungan gizi yang terdapat pada ubi jalar ungu sangat tinggi. Anthosianin ubi jalar ungu memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan, antikanker, antibakteri, perlindungan terhadap kerusakan hati, penyakit jantung, dan stroke. Ubi jalar ungu bisa menjadi anti kanker karena di dalamnya ada zak aktif yaitu selenium dan iodine yang 20 kali lebih tinggi dari jenis ubi lainnya. Ubi jalar ungu memiliki aktivitas anti oksidan dan anti bakteri 2,5 dan 3,2 kali lebih tinggi dari pada beberapa varietas blueberry. Ubi jalar ungu juga baik untuk mendorong kelancaran peredaran darah.

Anthosianin ubi jalar ungu lebih tinggi dari pada ubi jalar jenis lain. Pigmennya lebih stabil bila dibandingkan anthosianin dari sumber lain seperti kubis merah, elderberries, blueberries, dan jagung. Oleh karena kandungan anthosianin yang tinggi pada ubi jalar ungu serta mempunyai stabilitas yang tinggi dibanding anthosianin dari sumber lain, sehingga membuat tanaman ini sebagai pilihan yang lebih sehat dan sebagai alternatif pewarna alami. Jadi tak perlu diragukan lagi menjadikan ubu ungu ini sebagai bahan dasar dan pewarna dalam pembuatan mie. Bagaimana cara pembuatannya? Baca uraiannya di bawah ini!

Bahan-bahan:
1. 300 gr tepung protein tinggi (cakra kembar)
2.250 gr ubi jalar ungu
3. 50 gr tepung beras
4.50 gr tepung tapioka
5. 2 butir telur ayam ras
6. 1 sendok teh garam
7. air secukupnya
8. 1-2 genggam tepung tapioka (untuk taburan agar mie tidak lengket)

Langkah-langkah:
1. Kukus ubi jalar ungu, kemudian haluskan
2. Siapkan wadah yang telah berisi tepung
3. Masukkan garam ke dalam tepung, aduk rata
5.Kocok telur, masukkan ke dalam tepung, aduk rata
6. Masukkan ubi jalar ungu yang telah dihaluskan ke dalam tepung, aduk, dan uleni hingga warna tepung menjadi ungu secara merata, serta adonan menjadi kalis

7.Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 15-20 menit.

8.Setelah 15-20 menit, bagi adonan menjadi 6 bagian.

9.Cetak mie secara manual/mesin penggiling mie. Kali ini saya mencetak mie secara manual.

10. Cara manual: giling adonan menggunakan botol minuman/ rolling pin dengan ketebalan sesuai serela.

11.Taburkan tepung terigu saat penggilingan agar adonan tidak lengket.

12.Setelah mendapatkan lembaran-lembaran mie sesuai ketebalan yang diinginkan, lipat lembaran mie menjadi beberapa lipatan. Dan mie siap untuk diiris dengan pisau. Jangan lupa sebelum lembaran dilipat taburkan tepung tapioka, agar setelah diiris mienya tidak lengket. Iris lipatan mie tersebut.

13. Setelah diiris jadilah mie, dan taburkan lagu tepung tapioka pada irisan mie (agar sesama mie tidak lengket)

14.Setelah semua selesai, rebus mie di dalam air mendidih yang telah ditambahkan 1 sdm minyak makan agar mie tidak lengket saat direbus.

15.Angkat mie apabila mie telah mengapung, dan masukkan mie tersebut ke dalam air dingin, bilas, dan tiriskan.

16. Mie siap diolah menjadi mie rebus, mie pangsit, mie goreng, dsb

Selamat mencoba Mie Sehat Ubi Ungu

FacebookTwitterGoogle+Share

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Tulisan Terkini
Buku Pegangan Siswa
Diktat Ekonomi SMA/MA

Bagaimana menurut pendapat Anda tentang website Fitriany Gustariny ini?

Lihat Hasil Jajak Pendapat

Loading ... Loading ...

Laporan Karya Inovatif
Berita Lainnya
MENUJU RIVER CITY BANGKOK
MENUJU RIVER CITY BANGKOK
Sabtu pagi 16 Februari 2019, di kamar Livotel Bangkok aku dan teman se
MENUJU LIVOTEL BANGKOK
MENUJU LIVOTEL BANGKOK
Usai seminar SEAMEO, Jumat 15 Februari 2019 aku dan rombongan Jelajah
SEMINAR SEAMEO BANGKOK
SEMINAR SEAMEO BANGKOK
Jumat, 15 Februari 2019 tepat pukul 16.00 waktu setempat, para pesert
PERJALANAN MENUJU SEAMEO BANGKOK
PERJALANAN MENUJU SEAMEO BANGKOK
Jumat, 15 Februari menjelang pukul 15.00, para peserta Jelajah Liter
KESAN PERTAMA DMK-BANGKOK
KESAN PERTAMA DMK-BANGKOK
Perjanalan menuju DMK-Bangkok hampir tiba. Biasanya saat pesawat henda

Temukan Kami di Facebook


       

.

Galeri Foto
Klik Slideshow di bawah untuk
melihat Galeri Foto secara lengkap
20150203_121026-1.jpg
20150203_121051-1.jpg
IMG_39759949695819.jpeg
20131120_110407-1.jpg
20131120_110424-1.jpg
20131219_140230.jpg
Cerita Bergambar
Kalender
Januari 2020
S M T W T F S
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
Buku Tamu